adı üzerinde susamdan elde edilen bir yağ. hindistan'da çok fazla elde edilmesi nedeniyle kızartma yağı olarak kullanılmakla birlikte uzakdoğu mutfağında çokça yaygındır. e vitamini yönünden zengin olduğu için cildi yeniler. ayrıca ilginç bir bilgi;
(bkz: güneş koruyucu olarak susam yağı kullanmak)