Eklem bacaklı hayvanlarda dış iskeleti oluşturan proteinli polisakkarit.
kitin
selüloz denilen yapısal polisakkarite benzeyen ancak yapısında azot bulunduran, mantarların hücre çeperinde, omurgasızların dış iskeletinde bulunan suda çözünmeyen elastiki yapıdaki polisakkarittir.