sıvı azot gibi çok soğuk madddelerin vücuda temas ettiğinde meydana getirdiği yanıktır.Hücrelerimizin içinde bulunan suyun aşırı soğukla temas edince hücrelerdeki suyun donmasına bağlı olarak oluşan kristaller genleşir ve hücre çeperinin patlamasına yol açar. ısıyı korumak için kan damarları daralır, kan akışını yavaşlatır. Uzun süreli maruziyette temas edilen bölge kangrenleşir.