Osmanlı zamanında arnavut kaldırımlarını yapan arnavut işçilerin Osmanlıda yenmeyip çöpe atılan hayvan iç organlarını ucuza alıp yemesiyle başlayan ve sonra merak edenlerin bu insanlardan ciğerin yapımını öğrenmesiyle süregelen ve adı arnavut ciğeri olarak kalan ciğerin adının hikayesidir.