30 yıl önceki ıspanaklarla bugünün ıspanakları karşılaştırıldığı zaman ortaya çıkan gerçek.
doç dr. ismail tamer`e göre bu azalmanın oranı %70...
çevre ve su kirliliği nedeni ile toprağın verimsizleşmesi, gramajı yüksek ürün elde etmek için yapılan kimyasal müdahaleler bu durumun en büyük nedeni.
--- alıntı ---
100 gram brokolide bundan 30 yıl önce yaklaşık 100 gram kalsiyum ve 45 gram folik asit varken, bugün ancak 30 gr kalsiyum ve 20 gr civarında da folik asit bulunduğu tespit edilmiştir?
--- alıntı ---