ciğer

doğu-güneydoğu mutfağının en önemli yiyeceğidir.

bununla birlikte arnavut ciğeri edirne tava ciğeri de vardır ki hangisini yesem diye düşünmezsiniz. hepsini birden nasıl bitiririm acaba diye aç gözlü bir düşünceye girersiniz.

doğu yörelerinde kullanılan samimiyet ifadesi.

`canım`, `kardeşim` gibi anlamlara benzer.

elazığ şivesi ile;
`ciğer ne edisin?`