genellikle Balkan ülkeleri ve Çin'de enfeksiyonları önlemek için başvurulan bir tedavi yöntemi.
Bu geleneksel yöntem hastalıktan ziyade hastalığa neden olan kötü ruhu kovmak için tatbik edilmektedir. Bilimsel olarak ise küflü ekmek bir tür antibiyotiktir hatta antibiyotik kullanmanın ilk formudur.