rizeliler için tutku olan yırtıcı kuş türü. rize` de her yıl atmacaların geçtiği dönemde tuzaklar kurulur ve atmaca avına çıkılır. yakalanan atmaca dişi ise doğaya bırakılır, erkekse eğitimine başlanır. belirli komutlar öğretildikten ve hayvan sahibine alıştıktan sonra ava çıkılır. av klasik anlamda atmacanın avı yakalayıp sahibine getirmesi şeklinde olmaz. atmaca avı yakalar ve yer. av bunun neresinde diye sorulabilir ama atmaca avı bu şekilde oluyor. atmaca, sahipleri için çok değerlidir. atmacası ölen birinin evinde yas havası olmasını kimse yadırgamaz.