glisemik endeks

karbonhidratlı bir besinin kan şekerini ne kadar yükselttiğini ölçen endeks.

55 ve altı: düşük glisemik endeks.
55-69 arası: orta derece glisemik endeks.
70 ve üzeri: yüksek glisemik endeks olarak kabul edilir.