erzincan`ın höbek dağı bölgesinde yapılmış ve safevi devleti`nin kuruluşunun temel taşı olan kurultay.
16. asrın başında, anadolu`nun, azerbaycan ve iran`ın çeşitli bölgelerinden gelen türkmen beylerinin şah ismail`e bağlılık bildirmeleri ile gerçekleşmiş toplantı.
hakkında çeşitli efsaneler olan kurultaydır ayrıca.