karpuzun içine rakı şırınga edilip, şırıngadan oluşan delikleri hava almayacak şekilde kapatıp bir poşet içerisinde toprağa gömüp 15 gün sonra çıkardıktan sonra elde edilen rakı. boğma rakı ile alakası yoktur. dışarıya çıkarılan karpuz süzülür ve bu şekilde karpuz rakısı elde edilir.