ilk olarak ikinci dünya savaşı esnasında almanların elinde çok miktarda patates bulunması yüzünden orduyu beslemek için uydurulan yiyecek. o zamanlarda patates ortasından bölünerek içine yağ konularak fırına veriliyordu. gel zaman git zaman kumpir bugünkü yediğimiz halini aldı.