şekerli sütün veya meyve sularının dondurulmasıyla hazırlanan ve içine eklenen pek çok malzeme ile zenginleştirilen, genelde yaz aylarında tüketilen soğuk yiyecek. ilk olarak dağlardan getirilen kara meyve katılıp konuklara ikram edilmesi ile roma imparatorluğu döneminde ortaya çıkmıştır.