genelde damıtma yöntemi ile ayrışan ispirto su karışımını farklı bir formda incelemektir.
ispirto -114 derece donuyor, su ise 0 derecede. bu iki sıvının karışımını dondurmak için buzdolabına koyduğunuzda donma gerçekleşiyor ancak bildiğimiz anlamda kütle halinde sıvı donması yok. oluşan kristalize buz. yani sokaklarda satılan buzlu gibi kristalize meyve suları var ya işte ondan oluştu. donmuş karışımı buzluktan çıkardıktan kısa bir süre sonra buz kendini salmaya başlıyor. çay kaşığı ile karıştırabileceğiniz bir kıvama geliyor.
anladığım kadarıyla bunun sebebi karışımda sadece suyun donması. biraz daha uğraşıp daha farklı karışımlarla daha farklı sonuçlar bulmaya çalışacağım.
(bkz: rakı su karışımını dondurmak)
(bkz: kolonya su karışımını dondurmak)
(bkz: sirke su karışımını dondurmak)