adı arapça ´lahm biajin´ yani etli hamur anlamına gelen kelimeden türemiş urfadan çıkmış yiyecek.
lahmacun
kalite değeri hamurunun ince olması ve hamurun inceliğine rağmen malzemenin bol olması olan yiyecek.
(bkz: lahmacunu çatal bıçakla yemek)
(bkz: lahmacunu çatal bıçakla yemek)
kıyma harcı ve incecik hamuru ile damakları coşturan yiyecek. biraz kırmızı biber, soğan bir de ayran...