isi etleri lezzetli kılan ateş. tabi burada odunun türü de önemli. mangalcılar işini biliyor vesselam.
odun ateşi
(bkz: odun ateşinde)
yemeklere ayrı bir tat veren ateştir. 1 kg odunun yakılmasından 2500 kcal/h lik enerji elde edilir.