semizotu salatası

bir salata çeşidi. böyle derin bir tanımın ardından diyebilirim ki, kraldır. yapımı kolaydır. tadı enfestir. güzel olması için en önemli iki şart; semizotunun taze olması ve iyi yıkanmasıdır. güzelce ayıklanır ama sapları da konur. işlemin ardında otlarımız yaprak ve sapları ile bir tabağa usulca yatırılır. üstüne yoğurt bırakılır. şak diye kepçe ile değil elbet. yoğurdu karıştırdık, bulamaç yaptık. neyse... en son da kızgın yağ ve pul biber dökülür üzerine. bu sosumsu şey abartılmamalıdır ama. gerisi yani yeme işlemi abartılabilir. onda bir sorun yoktur.

yoğurtlusu kadar sarımsaklısı da mükemmel olan lezzet.

Yanına biraz tuz, limon ve zeytinyağı. Hem serinletici, hem de sağlıklı.

Limon+zeytin yağ ve semizotu ile de yapılan enfes lezzettir.