vitaminler özel hücresel fonksiyonları yerine getirmesinde vücudun eser miktarda gereksinim duyduğu organik bileşiklerdir. vitamin sözcüğü latince vita ve amin sözcüklerinden olşmuş olup hayat veren amin anlamına gelmektedir ancak tüm vitaminler amin grubu taşımamaktadır.
vitaminler yaşamın aksaksız sürdürülmesi için gerekli olan ve yeterli düzeyde alınmadıklarında organizmada belirli aksaklıkların ortaya çıkmasına neden olan organik maddeler olup çok küçük dozlarda etkili olmaktadırlar. vitaminler esansiyel maddelerdir ve bir ikisi dışında hayvansal organizmada sentezlenemezler.
(bkz: avitaminoz)
(bkz: antivitamin)
vitamin
bazıları dışardan alınan ve fazlası vücuttan atılan organik bileşenlerdir.
c vitamini çok aldığınızda çişle atarsınız fazlasını.
c vitamini çok aldığınızda çişle atarsınız fazlasını.
Vitamin sözcüğü Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912'de kullanılmıştır.